Fiftybeans - Funky grape

Detailní popis produktu

Jak chutná:

Jako kakaové nibsy, hroznové víno, žluté ovoce.

Zpracování:

Benedicto Puentes je tradičním farmářem z kolumbijského regionu Tolima. Benedicto pomáhá farmářům z okolních farem v kultivaci místního prostředí, protože věří, že káva z regionu Tolima má obrovský potenciál.

Toto kafíčko je odrůdou Pink Bourbon a je zpracováno metodou natural. Benedicto tak nejdříve otrhá ideálně zralé kafíčkové třešně z kávovníků. Takto sesbírané třešně rozmístí na africké postele, na kterých se kafíčko suší, a to bez jakýchkoli "přídavků". Tento způsob zpracování dává kafíčku jeho sladké, hutné a vyvážené chuťové tóny.

Na co se hodí:

Skvělá volba pro Hoop, Pulsar, V60, batch brew, Aeropress nebo jiná filtrovací udělátka.

Doporučení baristy:

Nejlepší chutě dosáhnete, když kávu zalijete vodou o teplotě 100 °C. Vyšší teplota kvůli možnému „spálení“ zrna je mýtus. Pražíme ho při 600 °C, takže ho nemáte jak „spálit“. Za všech okolností používejte filtrovanou nebo balenou vodu s alkalinitou v rozsahu 60-80 ppm.

Dobré vědět:

Pro přípravu filtrované kávy vždy používejte zrna nejdříve 7 dnů od data pražení. Po 1. otevření nechte balíček alespoň 4 hodiny vyvětrat, než kávu začnete připravovat. Předejdete tím nechtěným hořkým tónům v chuti.

Obsah balení:

Balení obsahuje praženou zrnkovou kávu arabica ve zvoleném množství.